CIETES KLĪSTERIS

Kā izgatavot kartupeļu cietes klīsteri?




Cietes klīsteri ar alauna piedevu var izmantot ādas, koka un audumu līmēšanai.
Cieti (kartupeļu miltus) iejauc aukstā ūdenī un ielej verdošā 0,5% alauna šķīdumā.

NENOMAZGĀJAMA KRĀSA

Vispirms savāra labu galdnieku līmi.
Uz spaini ūdens ņem 3—4 mārciņas līmes. To vispirms savāra mazākā ūdens dau­dzumā, pēc tam ielej spainī.
Tad pievieno 1/8 līdz 1/4 mārciņas vārītas lineļļas. Labi samaisa, lai eļļa nebūtu virsū, bet sajauktos ar līmes šķīdumu.
Tad pieber krāsas pigmentu: atkarībā no vēlamā toņa — 1 līdz 3 mārciņas uz spaini.
Vēlreiz labi samaisa. Iegūto krāsu sekmīgi var izmantot iekšējiem darbiem.
Āra darbiem vajadzīga stiprāka krāsa. Lai to iegūtu, līmes šķīdumam pieliek miltu klīsteri.
Pēc izžūšanas krāsa veido matētu virsmu.

MILTU KLĪSTERIS

Izmanto papīra un kartona līmēšanai. 1 litra klīstera paga­tavošanai ņem 200 g kviešu miltu un 50 g sausas galdnieku līmes. Miltus iejauc vēsā ūdenī un, pastāvīgi maisot, pielej verdošu ūdeni, līdz izveidojas šķidra putriņa. Tad ielej ūdenī izmērcēto galdnieku līmi (mērcēta 6—12 stundas vēsā ūdenī). Iegūto masu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai nepiedegtu. Kad sāk vei­doties burbuļi un masa kļūst zilgana, tā ir gatava.

MILTU KLĪSTERIS

Izmanto papīra un kartona līmēšanai. 1 litra klīstera paga­tavošanai ņem 200 g kviešu miltu un 50 g sausas galdnieku līmes. Miltus iejauc vēsā ūdenī un, pastāvīgi maisot, pielej verdošu ūdeni, līdz izveidojas šķidra putriņa.

Tad ielej ūdenī izmērcēto galdnieku līmi (mērcēta 6—12 stundas vēsā ūdenī). Iegūto masu vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai nepiedegtu. Kad sāk vei­doties burbuļi un masa kļūst zilgana, tā ir gatava.

IESALA SĪRUPS

100 g cietes (kartupeļu miltu) atšķaida ar pusglāzi ūdens. Iegūto cietes pienu, nepārtraukai maisot, ielej 4 glāzes verdoša ūdens. Kad klīsteris atdzisis līdz tādai temperatūrai, ka tajā var turēt roku (60—65°C), tad tam maisot pielej pusglāzi miežu iesala ūdens izvilkumu.

Klīsteris tūlīt sāk palikt šķidrs un pēc 1—3 minūtēm šķidrums kļūst gandrīz dzidrs. To atstāj 60—65^0 temperatūrā apmēram 3 stundas. - Pa šo laiku cietes pārcukurošanās beidzas. Šķīdumu uzvara, filtrē un tvaicē līdz sīrupa konsistencei.

Lai pagatavotu iesala izvilkumu, rīkojas šādi: 100 g sausa kviešu iesala samaļ kafijas dzirnaviņās, ieber 1 litrā (5 glāzēs) novārīta, remdena ūdens un atstāj, laiku pa laikam apmaisot, uz apmēram 3 stundām. Tad filtrē, nospiež no nogulsnēm.

No 100 g gaissausas cietes iegūst 100 g sīrupa ar patīkamu garšu. Tas satur 52—62% maltozes, 10—18% dekstrīna un 28—30% ūdens. Šāds sīrups ir barojošs, no tā var gatavot ievārī­jumus, ķīseļus, to var arī izlietot cukura vietā.

Arī iesalu var pats pagatavot, 2 dienas diedzējot izmērcētus graudus — miežus, auzas, kviešus.

SEKSĪGA STĒRĶELĒTA APAKŠVEĻA

Lai stērķelējamā veļa spīdētu, tad sakausē 3 daļas parafīna ar 2 daļām stearīna un šķidro masu salej formās. Šādas plāksnī­tes vai nu pieliek karstam cietes klīsterim, vai arī ar plāksnīti viegli ieziež karstu gludekli un cietināto veļu tūlīt pēc gludinā­šanas. Ar plāksnīti veļu var ierīvēt arī pirms gludināšanas.