PUTOJOŠS JĀŅOGU VĪNS

4 stopi sarkano jāņogu, 2 pudeles konjaka, 7 mārciņas cukura. Lielā balona pudelē, kurā ieiet 10—12 stopi, ielej 6 stopus novārīta, atdzesēta ūdens, ieber 7 mārciņas cukura un to izšķī­dina. Tad pieliek 4 stopus notīrītu sarkano jāņogu un pielej 2 pudeles konjaka. Pudeli aizkorķē un noliek to 2—3 nedēļas saulē.
Kad ogas daļēji paceļas, daļēji nogrimst dibenā, dzēriens ir gatavs. To nokāš caur smalku sietu (ogas izspiest nevajag), aizkorķētu noliek pagrabā uz 3 dienām, tad pilda šampanieša pudelēs, aizkorķē un nosien ar stiepli.
Uzglabā smiltīs ar korķi uz leju. Var stāvēt līdz nākošajam gadam.

AUZU TUME AR VĪNU

Mēs jau rakstījām, kā izgatavot auzu tumi ar alu. Izrādās, ka alus vietā auzu tumei var pielikt labu augļu vīnu, sajauktu ar vienu glāzīti ruma. Labu apetīti.

KOKA TRAUKI

Lai koka traukus atbrīvotu no pelējuma un citiem netīrumiem, tos piepilda ar ūdeni, kurā iejauc klijas, un ļauj sarūgt. Kliju maisījumu pēc tam vēl var izbarot cūkām kā nekaitīgu barību.
Lai no pelējuma un tā smakas atbrīvotu mucu, vislabākais līdzeklis ir koncentrēta sērskābe. Sērskābi mucā ielej tik daudz, lai mucu valstot, tā visur piekļūtu. Pēc apmēram stundas ce­turkšņa mucu izskalo ar ūdeni. Lielas mucas, kuras nevar valstīt, jāizārda un mucas galdiņi jāieziež ar sērskābi.
Vieglākai mucas tīrīšanai tajā ieber dažas mārciņas nedzēstu kaļķu, tad ielej ūdeni un mucu aizspundē. Saturs drīz sakarst un tvaiki iesūcas kokā. Tad vēl ielej ūdeni un mucu valsta. Pēc dažām stundām šķidrumu izlej un mucu skalo ar tīru ūdeni. Kad viss izdarīts, mucā vēl ielej nedaudz vīna vai degvīna un to atkal izvalsta.
Ja etiķa mucā ielej no lapu koku pelniem darinātu karstu sārmu un mucu, labi aizspundētu, krietni valsta, tad pēc dažām stundām sārmu izlej, bet vietā ielej tīru ūdeni un valsta atkal, tad muca kļūst tīra un derīga katrai vajadzībai.
Izkaltušus koka traukus grūti sabriedināt, jo tajos ielietais ūdens tūlīt iztek. Tāpēc tos piebāž ar salmiem vai vecu sienu, ko salej ar ūdeni un noslogo. Trauki drīz vien sabriest.